Siamo convinti che “Il Grande Viaggio nel Vino Italiano” di Slow Food Editore rappresenti una pietra miliare sulla strada della narrazione del mondo del vino. Dopo l’innovazione delle visite annuali in cantina con cui è nata la Guida, la redazione di Slow Wine ha voluto compiere un altro valoroso sforzo nella direzione di una testimonianza sempre più approfondita e coinvolgente del panorama enologico italiano.
Quest’estate abbiamo accolto con grande piacere la troupe di Linea Verde in visita nella nosta azienda. La puntata riguardava la salvaguardia e la coltivazione di sementi antiche, che all’interno della nostra conduzione agricola stanno assumendo un ruolo di primissimo piano. Abbiamo passeggiato con Daniela Ferolla sui nostri terreni, incontrando le oche al pascolo e la mietitrebbia in azione sotto la guida di Domenico Francone, che con il marchio “La Collina Biologica” produce farro e grano Senatore Cappelli da cui ricava pasta artigianale di altissima qualità.
Con l’ingresso nell’associazione WWOOF Italia (World-Wide Opportunities on Organic Farms) l’Agricola Cirelli apre al mondo le porte della piccola località Colle San Giovanni, a due passi da Atri (TE). Amici provenienti da ogni continente potranno accompagnarci nell’esperienza del lavoro in agricoltura biologica e condividere con noi le loro storie, ascoltare le nostre, davanti a un piatto di pasta fumante e un buon bicchiere di vino. Patrick e Ryan dalla California sono stati i nostri primi visitatori: eccoli letteralmente immersi nella vendemmia!
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