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IL LAVORO IN VIGNA

“Camminando tra i filari, circondato dalla bellezza, ho girato su me stesso. E per la prima volta mi sono sentito esistenzialmente al centro. Davanti a ogni vite mi fermo, la guardo, rifletto, agisco. Facessi così anche con le persone…””

L’AZIENDA AGRICOLA CIRELLI
La ricerca della qualità e della sostenibilità inizia in vigna e si pone l’obiettivo di trovare l’espressione migliore per ogni vitigno.
Un risultato importante, che comporta il massimo rispetto della vite e dei
terreni nei vari periodi di lavorazione. Vietati i diserbanti, i concimi
chimici, e tutti quei prodotti non in linea con la nostra idea di coltivazione biologica per la difesa fitosanitaria della pianta. La fertilità del terreno è gestita tramite concimazioni organiche e l’utilizzo di preparato 500. La vendemmia è manuale così come la selezione delle uve.